Tag Archives: baklava

Är gränsen nådd? Lusten och maten

lstost01

Det känns som att jag nu har nått någon slags gräns. När jag tar upp mobilen för att fotografera en ost för att den har ett sådant oemotståndeligt namn, då blir jag nästan rädd. Men vi är ju som vi är.

Idag vaknade jag och kände direkt lust. Ett sug efter sötaste sötma, salt, salt, salt, strävhet. Hårt och mjukt på samma gång. 

Begäret stegrades under hela dagen. Och kunde till slut stillas efter en shoppingrunda runt möllan där vi fann:

Oliver. Salta, oljiga, med perfekt spänst, ljusgulgröna, med vackra vita mandlar  i mitten.

Peccorino. Från Sardinen, som nästan smular för mycket när man skär upp den, och som är sträv men mjuk mot tungan på en och samma gång.

Spansk korv. Köttig med bra tuggmotstånd.

Kvittengelé: Förförande aprikosfärgad, kniven känner knappt något motstånd, det är bara mjukt. Perfekt till:

Mjuk peccorino, också italiensk, gjord av marsmjölk, som den italienska säsongsosten Marzolino

Dess konsistens och smak är makalös, samma känsla som den första kyssen man har med en ny kärlek, man tycker att man aldrig har varit med om något liknande förr. Just där, finns inget annat. Kan säga att den mjuka peccorinon försvann snabbast när jag och Anna kom hem. 

Och så till det sötaste söta. Baklavan. Små, löjligt smörigt vackra. Och vi orkar inte äta upp dem. De flirtar med oss, men vi kan inte. Det vore vansinne att sätta tänderna i dem, bara för att vi ska.

Bättre att vänta till ett annat tillfälle. Det är ändå skönt att ha något att längta till. Kanske till frukost.

Sedan hade Anna en fin överraskning i kylskåpet, hennes mormors egna inlagda smågurkor. Vilken bonus.

Begäret är stillat. 

lstost021

Annonser

15 ingredienser för en lyckad grillfest

Det hade kunnat vara en vanlig svensk junikväll. Inte särskilt kallt men definitivt inte varmt, duggregn, och milt slagsmål om filtar och vem som ska sitta närmast värmarna. Istället var det en vanlig fredagkväll i mars och för årets första grillkväll.

Ingredienserna bestod av:

1) olika sorters korv , 2) smaklös quornfilé för de stackars veggisarna,

dsc00197

 3) bostongurka, 4) rostad lök,

dsc00196

5) partytält, 6) spotify,

7) finfina människor,

dsc00212dsc00203

8 en kärlekskrank låtsasdalmatiner, 9) en fet katt, 10) en makalös liten tjej som spås bli världens bästa partyvärdinna om 8 år, 11) spontandans och

12) skitsnygga hotshots av skitsnygga Lovisa.

dsc00202

Har säkert missat något. Jo, hemmagjord 13) citronpaj, 14) hallonpaj och en 15) foliebox med blandad baklava.

Det var en succé.

God baklava-jul

När det är ramadan och sånt rusar mina kolleger på tidningen ofta och gärna till baklavabageriet Al Basha på Möllan. Där kan man bli upplyst om att det går åt extra mycket sötsaker. Håhå, vad förvånad man blir. 

I stället borde fler besöka bageriet under de kristna högtiderna. Bilden på den sköna ananas- och pistaschtårtan är tagen genom skyltfönstret till den stängda butiken på julaftons kväll förra året. Historien förtäljer inte om tårtan hittade någon att bli uppäten av.