Monthly Archives: augusti 2009

Det här kan bara hända i Italien

Bästa nyhetstelegrammet alla kategorier från ATL, lantbrukets affärstidning:

Italienska banker kan börja lagra vin och skinka

Bankmannen Gianni Zonin presenterade nyligen idén i tidningen The Guardian. Italiens jordbruksminister Luca Zaia ger sitt stöd.
Banken Credito Emiliano har länge lagrat hundratusentals parmesanostar som säkerhet för lån tagna av osttillverkare. Säkerheten ligger i att banken kan sälja ostarna om låntagarna inte kan betala tillbaka lånen.

Jordbruksminister Luca Zaia är medlem av partiet Lega Nord, ett parti som uttalat stöder ett fritt Norditalien och vill skilja det från de södra delarna som anses underutvecklade och korrupta.

Tidigare i år köpte jordbruksdepartementet 200 000 parmesanostar som skänktes till fattiga. Ostköpet kostade över en halv miljard kronor och finansierades via EU-fonder för välgörenhet. Från södra Italien kom omedelbart kritik mot ostköpet. ”Det är synd att hjälpen bara går till parmesanproducenter i norr”, skrev tidningen Gazetta del Mezzogiorno, enligt TT.

Vad ska svenska banker börja lagra, Kvibille ädel kanske?

Annonser

Ät som en Berliner!

Berlin var ljuvligt. Självklart på flera olika sätt, men det jag fokuserade på var sjävklart matutbudet. Därför kommer här en rapport över de bästa matställena och matupplevelserna. Någon annan får skriva om deras klubbar, öl, sköna hus och allt annat.

Brunch intogs på och runt Weinbergsweg vid Rosenthaler Platz. Kvittar typ vilket ställe du väljer, alla har suveräna brunchtallrikar med mycket mat till bra priser. 

Min favorit var Fleury, ett franskt ställe där man nästan rördes till tårar när de snygga servitriserna bar ut beställningen.

Så här kunde det exempelvis se ut under en av alla dessa underbara dagar:

P8090011

 

Tyvärr tog jag aldrig någon bild på deras kebab, men kebaben i hörnan på Rosenthaler Platz och bakom stationen mot klubben Bergenheim var helt makalös. De var fantastiska av två anledningar:

 

1. Brödet. Det här var liksom mer som bröd från en riktigt fin limpa, fluffigt vitt bröd med hård skorpa. Brödet, som hade grillats lite, sög upp såsen vilket är tusen gånger bättre än våra bröd här hemma där all sås lägger sig längst ned i plastpåsen som är virad runt kebaben och som gör det till ett litet helvete när man kommer till slutet av måltiden.

 

Här var det lätt att trycka i sig hela kebaben på ett snyggt sätt.

 

2. Såsen. Fast de även här frågade om man vilken sås man ville ha, och de också hade vitlök, mild och stark, och man som vanligt bad om ”blandad” var det andra smaker. Jättekonstigt men det var så. 

 

Mysigaste caféerna och en hel del finfina restauranger och ölhäng fanns här på Oderberger Strasse.

 

Här är ett exempel.

P8090020

 

Eftersom jag aldrig säger nej till en trerätters middag, även om det blir vid lunchtid, var Café Brel vid Savignyplatz det perfekta stället för mig. Tre rätters lunch för 100 kronor, sjukt gott och supermysigt med en konstant leende servitör som såg ut som en korsning mellan Ralph Finnes och David Craig (inte Craig David).

 

Efterrätten var den minst goda, och tyvärr det enda jag tog bild på. Det andra, en soppa till förrätt med färsk ingefära, och huvudrätten som beståd av en gryta med kött och stekta kantareller, slank ner snabbt som attan.

 

p8100050

 

Och, självklart, sparar jag den ultimata matupplevelsen till sist. Jag känner och märker att jag skriver som om jag vore en upphetsad sportreporter, men jag är lite speedad och klockan är mycket och jag blir bara hungrigare och hungrigare för varje tangenttryckning jag tar.

 

Det bästa vi åt var sista kvällen i Kreuzberg, på en persisk restaurang.

Fråga mig inte vad rätterna heter för det har jag glömt. Jag kan dock tänka mig att Kinga kan vara min livlina här och fylla i.

 

Efter myntateet, som vår vackra och flörtiga servitris serverade oss, (killarna i sällskapet var på sjukt bra humör under hela middagen) 

dukades de här rätterna fram på bordet.

 

P8110229

 

 Alltså, en rätt bestod av jättegott mört kött med valnötsås, en rätt hade mycket ingefära tror jag, och den bestod nog av kyckling.

Jag skäms, men jag kommer inte ihåg.

 

Däremot kommer jag ihåg att det var en himmelsk matupplevelse plus att det var typ 25 grader och klockan var 21 och mittemot restaurangen spelade en gatuorkester, som fick skäll av grannarna som bodde i huset ovanför, och det var så mycket semester som det bara kan vara. 

 

Asien bäst hittills

Nästa gång ni går till Asien, säg till Lang att hon måste sätta de vietnamesiska pannkakorna på menyn och att ni gärna betalar dyrt för dem. Frasigt, mjukt, nouc cham, thaibasilika. Så gott. Allt som kom efter var bra, men spelade liten roll.

asien

Jag önskar att den mat jag fått när jag gått med Lisa och Maria fanns på menyn alltid. Ni anar inte vilka stordåd som gömmer sig i det köket. Färre stekta äggnudlar, mer räkfylld bittergurka och lyxtofu med fläsk. Och papayasalladen. Fivespicekarré med minisparris.

Se mycket finare bilder hos Anders.

Bortgifte av äldre bror

Min bror har träffat en tjej jag gillar. På riktigt. Han har det. För första gången sedan 1999. Hon heter Sara och har världens största hund som jag gillar lite fastän jag inte gillar hundar alls.

Förra veckan var hennes familj nere från Stockholm och hälsade på min familj. Bröllop! tyckte jag. Man måste se till att haffa de bra. För att snärja en familj är det bäst att bjuda på dessert.

Som en liten charlottebakelse fylld med blåbärsmousse och hallonmousse.

028

040

Vakuum

Det är ju inte som att inget äts eller lagas. 

Hollywood har öppnat efter renoveringen, det finns rolig polsk mat på Malmöfestivalen PLUS rykten om en polsk restaurang i Lindängen, jag har ätit och försökt laga väldigt god gryta med vaxbönor som enligt uppgift är Bosniens nationalrätt, de första sommaräpplena har kommit på torget, stort tjuvdrama på torget i lördags, jag har fått manna från himlen i present från Kurdistan, jo det står ”manna från himlen” på förpackningen! Maggie har bakat tusen olika kakor och Linda är i jag tror Berlin och lägger väl eventuellt vantarna på både det ena och det andra där.

Aj, jag har ju också varit i Polen och Tyskland och inte bara ätit tokiga saker utan också blivit haffad för fortkörning på Autobahn. 

Men hur ska nån hinna skriva? 

Vi kommer igen.

Hunter’s soufflé

Jag övervägde att blogga om jägarsufflén i gårdagens True Blood. Men det var för äckligt för en matblogg, även om jag beundrade Maryann för att hon gjorde en soffritto innan hon skar ner hjärtat, ja, människohjärtat. Weird Science gör det bra istället, för den som vill ha bild och detaljer.

Nya säsongen av TB är förresten grym. Åh, scenen där Eric lutade sig mot Sookie och sa ”trust me” fick mig att googla spoilers och Youtuba halva natten. Fastnar man för mycket i hur het Alexander Skarsgård är som vampyr (sen han klippt sig) rekommenderar jag lite svenska klipp med honom. Där är han bara töntig.

Semesterfika på Sydsvenskans omkretsredaktion

Går ju inte att komma med en vanlig wienerlängd till fredagsfikat när man ska gå på semester. Betald, dessutom. 

Därför försökte jag och Maria pimpa till det litet extra. Med Leilas kladdkakemuffins i superbra formar som Maggie tipsat om (stora muffinsformar från ICA med kant på), grädde och hemmaplockade krusbär och vinbär.

Plus genmanipulerade björnbär, ordningens skull. 

Bästa kommentaren från en förbipasserande, imponerande redigerare: ”Shit, är de äkta?”

DSC00844