Monthly Archives: december 2010

Rårakor med fläsk och rårörda körsbär

All crowdsourcing och planering till trots står man plötsligt där, i en landsbygdshåla utan avancerade råvaror, med världens finaste värdar som bara: sjyssta, laga nåt exotiskt svenskt?

Fläsk: stek salt fläsk hårt i sitt eget. Lägg åt sidan, håll ev varmt i bleck i ugnen.

Rårakor: riv potatis på grova. Forma stora eller små plättar direkt i stekpannan där du har brynt smör. Stora är roligare, man kan vända dem i luften till allas stora förtjusning. Salta på båda sidorna, men försiktigt – smaka på fläsket först and act accordingly.

Rårörda körsbär: kärna ur och kvarta körsbären, rör med lite socker tills det löst sig. Lägg till citronsaft för att ersätta lingonens syra. Eventuellt skulle grapefruktsaft göra sig ännu bättre. Försökte få tag på blåbär men det fanns inte. Funderade lite på att använda det närmast skalet från rött äpple men kom fram till att jag tyckte färgen var viktigast. Röda vinbär hade förmodligen funkat bra. (Alltså i vanliga fall, rör lingon med socker bara. Jag är personligen helt emot lingonsylt. Urk gelatinet.)

Såhär glada blev de!

De sammanlagt tre gästerna tyckte det var väldigt intressant med kött + frukt och kontrasten salt, sött, surt. Dessutom tyckte de rårakorna var ”geniala”, slut citat.

Yay!

Annonser

Andras jul

Julfirningar jag missade pga svår förkylning, samtliga i Buenos Aires:

Min hyresvärdinnas familjejul – de vuxna barnen och de skilda föräldrarna tog med vars två sallader till hennes bror. Hon gjorde en av ruccola och balsamicokokta päron och senapsdressing som enligt henne var god, och en av hackade kokta rödbetor och hårdkokta ägg med creme fraiche som inte var god. Sen spritfest någon annan stans.

Tangojulen – vad det låter som. Kommentar: ”det hade ändå inte varit kul för dig, alla bara dansade”.

Den iranska familjejulen – julgran, julklappar, chelo kebab med ris. Kommentar: ”vi firar som de kristna, haha!”.

Den judiska familjejulen – läsk och brownies vid poolen. Därefter grillning och julklappar. Kommentar: ”alltså farsans fru är kristen”.

Den svenska julen/Karl Bertil Jonssons jul – chattar precis med en svensk kompis som fixade grillning på takterrass med några andra svenskar, och sen: ”på väg hem blev jag indragen på någon bar, ytterligare 2 öl där, sedan vid järmvägen satt gatufolket och härjade, jag fastande med dem i 3-4 timmar till kl 8-30 på morgonen vi delade nog 6 liter öl! snackde notionalism, porro och paco!”

Jag: ”lägg av! och inte rånad?”

Han: ”Nix vi bondade bra”

Den kristna julen – jag och den judiska vännen hade planerat att ägna juldagen åt att äta finglass, läsa julevangeliet högt ur King James Bible och mixa in gammal evangelisk country. Uppskjutet på obestämd framtid.

Fyrverkerierna skrämde slag på mig igår kväll när jag låg och febrade mellan sömn och vaka. Jag är ganska skotträdd och glömde hela tiden bort att jag redan visste att det bara var fyrverkerier. I dag när jag stapplade ut efter kaffe slängde några ungar en smällare som oavsiktligt blåste ner precis vid mina fötter. Såhär ska det tydligen fortsätta fram till nyår.

Martin Ezpeleta skrev roligt om argentinsk jul nyligen. Jag tycker det är skönt det där, att det inte är så… elegant. Ni kan över huvud taget ta och läsa hans blogg, han är grym. Här även i ordets ursprungliga bemärkelse, och rightly so.