Efter köttorgasmer, vitt bröd och friterade grönsaker

Då var man hemma igen och allt är precis likadant.

Under en månads tid har jag levt på vitt fluffbröd, pizza, gigantiska köttstycken och friterad mat. Det syns.

I Ecuador kändes det som att fritösen måste ha varit varje människas bästa vän. De stoppade i allt; kött, fisk, morot, salladsblad, potatis. Varenda räka var friterad.

Och även om kött är bra så fungerar inte Atkins om den enda motionen du får är promenaderna mellan Buenos Aires uteserveringar, parrillas, barer, och så vidare. Som toppas med en liten siesta då och då.

Därför är det sträng diet som gäller nu. Det är skillnad att vara 30 och 20, iallfall fysiskt.

Det kommer bli mycket soppa känner jag.

Här är en:

Skala morötter, rotselleri och persiljerot och dela dem. Hacka en schalottenlök och en bit ingefära.

Fräs löken, ingefära och ett par tsk curry i solrosolja i en kastrull. Häll på 3/4 liter grönsaksbuljong och låt det koka upp

Släng i rotfrukterna och koka i typ 20 minuter till.

Rotfrukterna ska vara mjuka, för sedan är det dags för mixern.

Tillsätt någon tsk honung, lite färskpressad citron (du får ju smaka för att se hur mkt du känner för) och sedan salt och peppar.

Om man vill vara lite fancy så droppa över lite grädde när du hällt upp soppan i skålar.

Toppa med mycket koriander.

Som ni ser så blir jag ju inte mätt av soppa. Lite surdegsbröd med blåmögelost på passar perfa till.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s