Dagar som idag, när det ska roddas åtta sidor Michael Jackson och demonstrationen mot iranska ambassaden sticker iväg strax innan hemgång, kan det hända att några av mina bästisar är på jobbet till klockan 21.
Omelett i desperata lägen
8 ägg
1 skvätt vispgrädde
1 knippa dill
1 kvist möllanmynta
fetaost
1/4 blomkålshuvud
Gör så här:
1. Rör ihop ägg med grädde och hackade örter. Salta och peppra.
2. Skär blomkålen i små tärningar. Stek i olivolja tills mjuk och färgad. Häll ner äggsmet, smula över fetaost och sänk värmen.
3. Lyft lite i omeletten. När den fått färg, vänd och stek på andra sidan. Jag lägger på ett lock medan den steker, för då stelnar den mer på ovansidan och blir inte lika kladdig när man vänder.
Servera med små iranska gurkor och ajvar.
Maggie
kinga
Linda
2 svar so far ↓
kinga // juni 27, 2009 vid 11:39 f m
Jag vill bära vittnesbörd om denna omelett: fan så god den var. Inte bara god, utan som en stor trösterik famn efter en galen tolvtimmars arbetsdag. Maggie är en gudinna. Du Maggie, skriv märket på ajvaren, den var godare än de flesta.
Karin // juni 30, 2009 vid 3:27 e m
Ja herregud vad god den var. fantastisk mathelg tack vare er.