Anton Gustavsson som är chefredaktör för Novell har vunnit pris som Årets medierookie. Hurra hurra hurra, säger jag. Det är fint när begåvade och hårt arbetande människor får pengar, blombukett och möjlighet att hålla tacktal. Novell är Sveriges bästa musiktidning. Jag är med på ett hörn i redaktionen och skriver lite ibland.
Anton är förresten matintresserad så helt off topic är det inte. Han är också känd för sitt alkoholintresse.
Kategorier: Uncategorized
Jag är skeptisk mot översatta kokböcker. Ändå impulsköpte jag Wagamamas kokbok igår när jag skulade från hagelskuren inne på Bokia. Den är väl ok.
Mest för att den innehåller en fantastiskt rolig receptbeskrivning. ”Ta kastrullen från värmen och låt den stå med locket på och utan att röra om i ytterligare tio minuter. Lägg upp riset i en ren skål och servera.”
Vilken målgrupp tänker de sig om de känner ett behov att av poängtera att skålen ska vara ren? Unga som mest äter snabbmat på ställen som wagamama kanske.
Snabbmakaroner med ketchup
snabbmakaroner
salt
peppar
ketchup
Gör så här:
1. Fyll en ren kastrull med kallt vatten från kranen. Salta i vattnet. Sätt spisplattan på högsta värme.
2. När det kokar, häll i okokta makaroner. Rör om med en ren sked. Sätt äggklockan på tre minuter.
3. När klockan ringer häller du av vattnet genom ett rent durkslag. Glöm inte grytlappar.
4. Häll upp makaronerna i en ren skål. Salta och peppra. Spruta på ketchup, som inte har passerat bästföredatum.
Kategorier: Uncategorized
Personalmatsalen är inte bara bäst på gamla rester och tokiga namn. Utan även på att hitta sämsta möjliga exemplar av varje grönsak. Det är en fullständig gåta hur man får tag på såna här tomater i september-oktober:
Har de sparat dem sedan januari? Importerat dem från Grönland? Odlat i ett växthus med ogenomskinliga väggar? Kolla de här:
De kostar tolv kronor kilot på torget. Kallhusodlade. Jag vet inte om det räknas som fint eller fult, de är i alla fall spänstiga, söta och kompakta – du kan skära dem med en slö kniv och det skvätter inte ur dem. De är motsatsen till vattniga. Fruktköttet är mörkare än skalet, åt det rosa hållet.
På krogarna bara några meter bort serverar de tomater likadana som i vår personalmatsal. Kan det vara billigare än tolv kronor kilot att hasa hem dem någon helt annan stans ifrån?
Okej, du har dina tomater. Pricka dem och ge dem ett snabbt dopp i pastavattnet innan du slänger i pastan. Dra på en traktörpanna med olivolja på fullt fräs. Skala tomaterna och släng ner dem i grova bitar. Typ en stor eller två små tomater per person, inte för många. Låt fräsa på ordentligt så att ytan karamelliseras. Akta ögonen!
Släng i skivad vitlök, låt fräsa runt, sedan en skvätt balsamvinäger, salt och en hög småkapris. Ställ åt sidan tills pastan är klar.
Spara lite av pastavattnet. Låt tomatsåsen fräsa in i pastan. Justera med pastavatten så det inte blir torrt. Blanda ner riven parmesan på slutet. Servera med hackad persilja, mer parmesan, svartpepper ur kvarn och kärlek.
Det är inte vaselin utan ånga på linsen.
Kategorier: Uncategorized
Taggad: diss, handla, kärlek, pasta, tomat
Maggie
kinga
Linda