Hot fudge sunday

Jag har bott i Göteborg i två veckor och ordvitsar redan. Förlåt. Det kommer att försvinna så fort jag flyttar tillbaks till Malmö.

I vilket fall. Efter lammfärsbullar med pasta och långrostade tomater blev det söndagsdessert. Vaniljglass efter det här receptet med hot fudge sauce och hackade rostade hasselnötter.

Hot fudge sauce

60 gram mörk choklad
50 gram smör
1/2 burk sötad kondenserad mjölk
1 nypa flingsalt
ev 1 msk mjölk

Smält smöret och chokladen på låg värme. Rör i kondenserad mjölk och värm till just under kokpunkten. Smaka av med salt. Om du tycker att den är för tjock, spä med lite mjölk.

Vad du ska göra med resten av den kondenserade mjölken? Ringla över pannkakor, gör tryffel, en liten key lime pie, häll den i söndagskaffet, gör nigellas jordnötskolapaj, ät med sked, låt stelna i kylen och ha som sås till chokladglass, blanda två matskedar i havreflarnen, gör en kräm att lägga i makronerna, häll över citronkaka. Och så vidare, för alltid. Min favoritingrediens.

Matporr, attempt 1

Fem nyanser av klet.

Det mörkt chokladiga, det brödigt smetiga, det stelnat florsockerlena, det hallonsyrliga, det vita.

Det rinnigt vita. 

Du slickar dig överallt men kan inte hålla jämna steg med kletet. Just när du nästan lyckats får du ännu en alldeles för stor bit inproppad i munnen. Och så en hand över din mun. En kletig hand.

Smaksymfonin exploderar, men för mycket. För mycket choklad. För mycket hallon. För mycket socker. Knarket sprids för snabbt, du orkar nästan inte med hjärtklappningen. 

Du försöker behålla lugnet och andas genom näsan. Dina ögon tåras av ansträngningen när din blick möter blicken som med lugn tillfredsställelse iakttar hur du kämpar. Hur du sväljer och sväljer.

Efteråt lugnet. Bedövningen. 

Du blir slickad ren, så ren att du aldrig kan bli smutsig mer.